ذیابیطس کے لئے غذائیت

ذیابیطس ایک دائمی بیماری ہے جس میں انسولین کی مطلق یا رشتہ دار کی کمی کی وجہ سے میٹابولک عوارض پیدا ہوتے ہیں۔لبلبہ واحد عضو ہے ، جس کا وزن 70-100 گرام ہے ، جو پیٹ کی گہا میں گرہنی کے محراب میں واقع ہے۔یہ پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے عمل انہضام میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔یہ انسولین بھی تیار کرتا ہے ، جو جسم میں کاربوہائیڈریٹ کے میٹابولزم کو کنٹرول کرتا ہے۔مضمون میں ہم اس کے بارے میں بات کریں گے کہ ذیابیطس mellitus میں غذائیت پر مشتمل ہونا چاہئے۔

ذیابیطس کی اقسام

اس بیماری کی وجہ اور اس کی وجہ سے ، ڈاکٹر ذیابیطس کی متعدد اقسام کے مابین تمیز کرتے ہیں:

• قسم I ذیابیطس ، انسولین پر منحصر؛
• ٹائپ II ذیابیطس ، عام طور پر بعد میں زندگی میں ہوتا ہے ، خاص طور پر موٹے مریضوں میں۔

ٹائپ 1 ذیابیطس عام طور پر لبلبہ کو پہنچنے والے نقصان کی وجہ سے ہوتا ہے۔یہ ہے ، بیٹا خلیوں کو بنیادی نقصان (وہ جو لبلبے میں انسولین تیار کرتے ہیں) اور انسولین سراو میں مطلق کمی۔

قسم I ذیابیطس کی ابتدائی علامتیں شدید پیاس اور بھوک ، وزن نہ ہونے کے مطابق وزن ، پیشاب کی کثیر مقدار میں بار بار پیشاب ، دھندلا پن ، تھکاوٹ ، دائمی انفیکشن ہیں۔کچھ معاملات میں ، آغاز آوارا ، الجھن ، دھندلا ہوا تقریر ، ہوش میں کمی کے ساتھ ہوتا ہے۔ٹائپ اول ذیابیطس میلیتس کو ایک امیونولوجیکل مرض سمجھا جاتا ہے۔

موٹے لوگوں میں ٹائپ II ذیابیطس mellitus زیادہ عام ہے۔یہ بیماری پیدائشی یا حاصل کی جاسکتی ہے اور لبلبے کے ذریعہ انسولین کے سراو میں کمی کے ساتھ ساتھ انسولین کے خلاف مزاحمت کی بھی خصوصیت ہے۔اس کا مطلب یہ ہے کہ جسم میں انسولین کی صحیح مقدار بھی کام کو پورا نہیں کرسکتی ہے۔

اس بیماری کے ساتھ ضرورت سے زیادہ پیاس اور پیشاب کے ساتھ خون کی شکر کی سطح میں آہستہ آہستہ اضافہ ہوتا ہے۔مریض کمزور اور نیند محسوس کرتا ہے۔یہ بیماری اکثر درمیانی عمر والے افراد اور بوڑھوں میں شروع ہوتی ہے۔تاہم ، حالیہ برسوں میں ، ٹائپ II ذیابیطس والے نوجوان مریضوں کی تعداد میں ڈرامائی اضافہ ہوا ہے۔اور اس حالت کے حامل بچوں اور نوعمروں کی ایک خطرناک حد تک بڑی تعداد جو وزن اور موٹے ہیں۔

ہائپرگلیسیمیا یہ کیا ہے

ہائپرگلیسیمیا - خون میں گلوکوز کی سطح معمول سے بالاتر ہے۔ہائپرگلیسیمیا کی علامات میں ضرورت سے زیادہ پیاس ، خشک منہ ، پیشاب کی فریکوئنسی ، وزن میں کمی ، دن میں ضرورت سے زیادہ نیند آنا شامل ہیں۔

ہائپرگلیسیمیا کی سب سے عام وجہ غیر تشخیص شدہ یا غیر تسلی بخش ذیابیطس ہے۔ذیابیطس کے شکار افراد میں ، یہ صورتحال ناکافی انسولین کے نتیجے میں پیش آسکتی ہے۔

اکثر ، ہائپرگلیسیمیا متعدی اور اینڈوکرائن بیماریوں (اکرومیگالی ، کشنگ سنڈروم) کا نتیجہ ہوتا ہے۔دیر سے پیچیدگیاں پیدا ہونے کا زیادہ خطرہ ہے ، خاص طور پر قلبی نظام میں۔

دائمی ہائپرگلیسیمیا مختلف اعضاء - آنکھیں ، گردے ، اعصاب ، دل اور خون کی نالیوں کی خرابی اور خرابی سے منسلک ہے۔

ذیابیطس کے لئے مناسب تغذیہ

ذیابیطس سے بچاؤ میں ، غذا تھراپی کا ایک بہت اہم حصہ ہے۔خون میں گلوکوز اور لیپڈ کی سطح اور زیادہ سے زیادہ بلڈ پریشر کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔اچھی طرح سے منتخب شدہ خوراک ذیابیطس کی پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرتی ہے اور عروقی مرض کی ترقی کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ذیابیطس کے ل An مناسب غذا کا نمونہ ذیابیطس کی دائمی پیچیدگیوں کی روک تھام اور علاج میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔مائکروواسکولر پیچیدگیاں ، ریٹینوپیتھی ، نیفروپتی ، ذیابیطس نیوروپتی ، اور دیگر شامل ہیں۔

ذیابیطس mellitus کا کھانا ذیابیطس کے نتائج کو متاثر کرنے میں ایک اہم عامل ہے۔

شوگر زندگی کے لئے ضروری ہے ، لیکن اس صورت میں چینی کے پیالے کو نکالنا بہتر ہے! ذیابیطس میں ، بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ کا تحول خراب ہوجاتا ہے۔ذیابیطس کی تشخیص کرنے والے افراد کو شوگر یا کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے۔

شوگر:

• مونوساکرائڈز - پھلوں اور شہد میں گلوکوز اور فروٹ کوز پائے جاتے ہیں۔
• سوکروز ڈیسکریائیڈ چینی کی ایک کٹوری میں سے چینی ہے۔
• پولیسیچرائڈز - آٹے کی مصنوعات ، کیک ، کوکیز اور روٹی ، آلو ، کیلے ، نوڈلس ، پکوڑی ، پاستا ، پینکیکس اور بہت کچھ۔

ذیابیطس کے لئے کاربوہائیڈریٹ

کاربوہائیڈریٹ ہماری غذا کا حصہ ہیں۔ان کی کھپت میں کل طلب کا 55-60٪ ہونا چاہئے۔کاربوہائیڈریٹ کی اصل کی شکل اور ساخت پر زیادہ تر انحصار کرتا ہے۔معدے میں کاربوہائیڈریٹ ہضم ہوجاتے ہیں اور اسے آسان شکروں میں توڑ دیا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر گلوکوز۔

براہ کرم نوٹ کریں کہ اضافی کاربوہائیڈریٹ لبلبے میں بیٹا خلیوں میں انسولین تیار کرنے اور اس سے چھڑانے کے لئے مسلسل محرک کا باعث بنتے ہیں۔

جیسے جیسے ہمارے شوگر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، ہمارے لبلبے انسولین کو راز میں ڈالتے ہیں۔انسولین ایک ہارمون ہے جو گلوکوز کو خلیوں میں داخل ہونے دیتا ہے۔گلوکوز کی طرح سادہ چینی بھی تقریبا ایک گھنٹے میں جلدی سے خلیوں میں منتقل کردی جاتی ہے۔

بدقسمتی سے ، انسولین ایک ہارمون ہے جو کئی گھنٹوں تک جاری رہتا ہے اور "کام سے باہر" ہونا پسند نہیں کرتا ہے۔اس طرح ، بلند انسولین کی سطح خون میں گلوکوز کی سطح اور کاربوہائیڈریٹ بھوک میں اتار چڑھاؤ کا سبب بنتی ہے۔

ایک بھوکا شخص ریفریجریٹر کھولتا ہے اور اس بھوک کے احساس کو پورا کرنے کے لئے کھانا شروع کر دیتا ہے۔ادورکک غدود معلومات حاصل کرتے ہیں: خون میں گلوکوز میں اتار چڑھاو۔یہ سارے رد عمل ادورکک غدود کے لئے جوش بڑھانے کے لئے سگنل ہیں۔اس سے ایک شیطانی چکر پیدا ہوتا ہے جس کی وجہ سے تناؤ ، افسردگی اور آٹونومک نیوروس (نیورسٹینیا) ہوتا ہے۔

لہذا ، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کم سے کم کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ایسی صورتحال میں ، خون میں گلوکوز کی سطح میں اتار چڑھاو اور انسولین اور ہارمونز کی ضرورت سے زیادہ پیداوار میں واقع نہیں ہوتا ہے۔

گلوکوز ہاضمہ کی دیواروں سے گزرتا ہے ، اور خون کے ساتھ مختلف اعضاء میں داخل ہوتا ہے ، جہاں یہ تبدیل ہوجاتا ہے اور توانائی کا ذریعہ بن جاتا ہے۔کافی ورزش کی عدم موجودگی میں ، توانائی کی ضرورت کم ہوجاتی ہے ، گلوکوز کو پٹھوں اور جگر میں گلیکوجن کے طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

جب زیادہ سے زیادہ ہوتا ہے تو ، گلائکوجن کو چربی میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جو فیٹی جگر کا باعث بنتا ہے ، اسی طرح جسمانی چربی میں مزید جمع ہوتا ہے۔گلوکوز کا میٹابولک عمل انسولین کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے ، لبلبے میں تیار کیا جانے والا ایک ہارمون۔

کاربوہائیڈریٹ بنیادی توانائی کے مواد کے طور پر صرف انسولین کی مدد سے سیل میں داخل ہوسکتا ہے ، جو جسم میں سادہ چینی تقسیم کرتا ہے۔تاہم ، مثال کے طور پر ، انسولین کی کمی ، خون میں شوگر کی سطح میں بڑھتی ہوئی اضافے کا سبب بنتی ہے ، جس کے بعد سیلولر میٹابولزم شدید ہوتا ہے۔عام طور پر انسولین کی کمی بچوں اور نوجوانوں میں ذیابیطس کا سبب بنتی ہے۔ قسم I ذیابیطس۔

ذیابیطس mellitus میں پروٹین

پروٹین کو 10-15 energy توانائی کی ضروریات کا احاطہ کرنا چاہئے۔نشوونما کے دوران ، حاملہ خواتین کے ل children ، بچوں کے لئے زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔انتہائی قیمتی۔ جانوروں کا پروٹین دبلی پتلی گوشت ، کاٹیج پنیر ، انڈے اور کھٹے دودھ میں پایا جاتا ہے۔

چونکہ ہمارا جسم 100 گرام پروٹین میں 56 جی چینی تیار کرسکتا ہے ، لہذا پروٹین کی مقدار کو محدود کرنا بھی ضروری ہے۔جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے ل you ، آپ کو اعلی معیار کا پروٹین (یولکس ، گوشت آفل) کھانے کی ضرورت ہے۔سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع ہیں۔ سویا بین ، لوبیا ، گہری روٹی جس میں آٹے سے بنا ہوا ہے۔

ذیابیطس mellitus کے لئے اور کیا نہیں کرنا کے لئے غذا

ذیابیطس mellitus کے لئے کھانے میں ، علاج کے پہلے مرحلے میں ، انڈے کی زردی ، مکھن ، ھٹا کریم ، دودھ ، اور بغیر کھلی سبزیاں کھانے کی اشیاء موجود ہونا چاہئے.

اس وقت ، غذا کو نمایاں طور پر کم کریں یا ختم کریں: انڈے کی سفیدی ، دبلی پتلی گوشت ، مچھلی ، پولٹری اور گری دار میوے۔

ذیابیطس والے افراد کو شام کے وقت کھانا یا پروٹین زیادہ مقدار میں کھانا نہیں کھانا چاہئے۔رات کے وقت ، جسم اس کا استعمال کرنے سے قاصر ہے۔چونکہ لبلبہ کافی انسولین جاری نہیں کرتا ہے ، لہذا صبح خون میں گلوکوز کی سطح بڑھ جاتی ہے۔اس صورت میں ، خاص طور پر کاربوہائیڈریٹ اور چربی پر مشتمل ڈنر کی سفارش کی جاتی ہے۔

چربی میں سب سے زیادہ توانائی ہوتی ہے۔وہ صرف 30 فیصد یومیہ توانائی کی کھپت کا احاطہ کرسکتے ہیں۔زیادہ سے زیادہ ، وہ موٹاپا کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

دار چینی ، لہسن ، لونگ ، ہلدی ، اور خلیج کی پتیوں میں کولیسٹرول اور خون میں گلوکوز کی سطح بہت کم ہوتی ہے۔

کیا ذیابیطس والے پھل اور سبزیاں کھا سکتے ہیں؟ہاں ، کیونکہ وہ وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہیں۔بروکولی سمیت تازہ سبزیاں ، ذیابیطس کے مریضوں کے لئے کرومیم کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ایک پیاز جو انسولین کی رہائی کے لئے کام کرسکتا ہے۔جلد پر آلو (ابلے ہوئے آلو بلڈ شوگر کو بھی جلدی جلاتے ہیں) ، asparagus ، خام گاجر ، تازہ کھیرے ، sauerkraut ، بزربیری کی پتی اور اسٹیم چائے ، اور لہسن۔

سبزیاں جو آپ نمایاں پابندیوں کے بغیر کھا سکتے ہیں:

• ٹماٹر؛
• تازہ اور اچار والی ککڑی۔
• خام اور سؤر کراؤٹ؛
• چکوری؛
• کوہلربی؛
• مولی؛
• پیپرکا؛
• لیٹش
• مشروم؛
• زچینی۔

ایک بہترین اینٹی ذیابیطس ایجنٹ - تازہ بلوبیری پتے ، جو پھلوں کے پکنے سے پہلے کٹ جاتے ہیں۔ذیلی ذیابیطس ریٹینیوپیتھی کو روکنے میں بلوبیریز - مطالعے میں ذیابیطس کے دوران آنکھوں کے امراض میں مبتلا افراد میں وژن میں نمایاں بہتری دیکھنے میں آئی ہے۔اس بیماری سے فنڈس میں تبدیلی آتی ہے ، جو آنکھ میں خون کے بہاؤ کو نمایاں طور پر رکاوٹ بناتا ہے۔

ذیابیطس کے مریض جن کا وزن زیادہ ہے (بی ایم آئی 25 سال سے زیادہ ہے) وزن کم کرنے کے ل their ان کی کیلوری کی مقدار کو محدود کردیں۔

فوڈ گلیسیمک انڈیکس

بلڈ گلوکوز نہ صرف کاربوہائیڈریٹ کی مقدار سے متاثر ہوتا ہے بلکہ ان کی قسم سے بھی متاثر ہوتا ہے۔لہذا ، غذا میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار اور معیار کو کنٹرول کرنا ضروری ہے ، لیکن اس کی مصنوعات کے گلیسیمیک انڈیکس کا حساب لگانا بھی ضروری ہے۔

کم GI کھانے والی چیزیں ہضم اور جذب کرنے میں سست ہیں ، خون میں گلوکوز کو جلدی جلدی نہ اٹھائیں ، اور انسولین کے سراو کو متحرک نہ کریں۔کم جی آئی کی غذا انسولین پر منحصر ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

کسی کھانے کی GI قدر جتنی زیادہ ہوگی ، اس کھانے کے کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کی سطح اتنی زیادہ ہوگی۔اعلی GI والے کھانے میں خون میں گلوکوز کی طرح اضافہ ہوتا ہے۔کم GI کھانے کی اشیاء کھانے کے بعد آہستہ آہستہ جذب اور بتدریج بلڈ شوگر میں اضافہ اور ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔ایسا کھانا کھانا بہتر ہے کہ جس کی GI 60 سے کم ہو۔

جب ان کی فطری شکل میں ، یعنی کچے اور بغیر عمل کے کھائے جانے والے کھانے کی جی آئی نمایاں طور پر کم ہوتی ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کو بھی شراب سے پرہیز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔